海瑞摃丸
5.0
★★★★★
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電話﹕
(03)5261115
傳真﹕
(03)5261119
地址﹕
300新竹市西門街98號

認識「新竹摃丸」的品牌,您不能不知道台灣新竹地區第一品牌「海瑞摃丸」。「海瑞摃丸」的創辦人,同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製做的黃海瑞老先生。
1930年出生於新竹市的埔頂,十五歲時為了工作之故,拜師學藝學習做摃丸的技術。18歲時,黃海瑞老先生便創業經營麵攤。由於是選用每頭豬隻只有兩塊的新鮮後腿肉,加上繁複的捶打手續來製作摃丸,所以口感特別有彈性。在從前的生活環境裡,吃麵時若能加上一顆摃丸,就已是非常奢侈的消費了。也因此,大家口耳相傳,常常念著:「走,來去海瑞那吃摃丸麵。」海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來,故而以自己的名字命名為「海瑞摃丸」,因品質良好,樹立口碑聲名遠播。
「海瑞摃丸」已有60餘年的歷史,是台灣地區家喻戶曉的知名品牌。目前由第三代接手經營,延續家族使命--堅持提供最好的摃丸來滿足大眾的味蕾。在「研發健康美食、創新美味精神」的經營理念之下,不斷的改良、創新。從食材的挑選到製程的控管,皆有一定的要求與堅持。強調精選新鮮豬肉,並沿襲傳統手工搥打的方式,以維持肉質的天然鮮味。也因此,每一粒摃丸入口都Q彈好吃,令人齒頰留香、意猶未盡。


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